Chem is Try

Indikator Asam-Basa dari Jus Kol Merah, Kunir dan Kulit Buah Manggis

Aminu Irfanda Supanda

Sebagaimana kita ketahui, asam dan basa memiliki sifat mengubah warna zat tertentu. Pada jus kol merah yang berwarna biru-violet, jika terjadi kontak dengan larutan asam maka larutan akan menjadi merah, sedangkan jika terjadi kontak dengan basa maka larutan akan menjadi hijau atau kuning. Mari kita coba menggunakan jus dari kol merah untuk mengukur pH berbagai jenis larutan.
Kita akan dengan mudah untuk menemukan kol merah di pasar atau penjual sayur. Kol ini disebut kol merah yang memiliki warna merah-ungu. Potong kubis dengan irisan kecil (Gambar 1). Masukkan irisan dalam panci dan tuangkan air yang cukup. Didihkan selama kira-kira setengah jam, kemudian matikan api dan biarkan suhu turun. (Gambar 2) Tuangkan cairan biru-violet yang telak Anda dapatkan ke dalam sebuah wadah. Irisan kol rebus bisa dimakan dan Anda dapat menggunakannya untuk masakan (Gambar 3).